Über unseren Champagner Bonnair

Etwa sechs Kilometer südlich von Epernay liegt inmitten der Weinberge des schönen Ortes Cramant das Haus Bonnaire. Die Weinberge gehören zu den herausragenden Lagen der Côtes des Blancs und sind als Grand Cru klassifiziert. Cramant ist besonders für die Chardonnay-Traube bekannt, eine der besten weißen Rebsorten der Welt, die für ihre optimale Entfaltung, die kargen, kalkreichen Böden der Côtes des Blancs benötigt.

Der Bonneair hart ein hellgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen, eine feine Perlage, die sich wie an der Perlenschnur durch das Glas zieht.

Im ersten Eindruck ist er kräftig und großzügig zugleich. Dann öffnet sich ein ganzer Korb frischer Früchte, mit einer weiten Palette exotischer Düfte.

Im Geschmack bietet er Noten die an Honig erinnern, die von einem Hauch Zedernholz und hellem Tabak abgerundet weden.. Im Abgang finden sich astringente Nuancen und ein Anklang an süße Zitronen, die entscheidend zu Geschmacksbild beitragen.

Details:
Region: Champagne, Frankreich
Rebsorten: 100% Chardonnay Grand Cru
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Trinktemperatur: 8-10°C
Speisenempfehlung: gebeizter Lachs
Über das Weingut: Champagne Bonnaire
Hersteller: Champagne Bonnaire, 120 rue d’Epernay, FR-51 530 Cramant
Restsüße: 7g/L
Geschmack: Herb
Füllmenge: 750 ml
Allergenhinweis: enthält Sulfite