Willms Crémant d'Alsace Brut, 0,75 ltr. - 12%vol.
Reben: Pinot Auxerrois, Weißburgunder, Elsass,Frankreich

Die Böden, auf denen die Weinberge für die Weinbereitung dieses Brut leben, bestehen hauptsächlich aus Granit, Ton und Lehm mit einer ausgezeichneten Mineralausstattung. Der Zeitpunkt der Ernte wird mit äußerster Sorgfalt gewählt und ist etwas früher als der der anderen Sorten. Nach der Weinbereitung der Basis erfolgt nach der traditionellen Methode zur Herstellung von Crémant d'Alsace eine zweite Gärung in der Flasche, die mit einem mindestens 12-monatigen Stopp auf der Hefe endet.

Für das Auge strohgelb, hat es ein Bouquet in fruchtigen Tönen, das an Apfel, gelben Pfirsich, Aprikose, reife exotische Früchte und eine mineralische Spur erinnert. Im Mund bestätigt es, dass die Reife der Frucht in einer aromatischen Intensität von Dicke und Körper abnimmt, die in einem feinen Gleichgewicht gespielt wird.

Interessante Kombination mit Sushi